wz
 

 

 

 

 

 

[ Späť | Obnoviť | Dopredu ]

Dostali ste sa na stránku RECEPTY. Prajem pohodu a príjemnú chvíľu veriac, že si tu niečo nájdete aj pre seba. No skôr, ako sa pustíte do čítania receptov, pozrite si niečo z tvorby Lenky z ČR, Evky z  Chodova pri Karlových Varoch, Claire zo Švédska a z Holandska. Možno Vás to bude inšpirovať k tvorbe darčeka pre svojich najbližších či priateľov.

Veselé Vianoce

Šikovnosť ženských rúk a fantázia dohromady dávajú životu nielen rozmer pohľadu na krásu výtvorov ich tvorcov, ale... keď sa s nimi snúbi aj vtipnosť pohľadu na dianie okolo nás, tak sa stávajú "krásnym ľudovoumeleckým skvostom" pre potešenie, veselosť a radosť.
Dostala som e-mailom takéto ľudové umelecké dielko, inšpiráciu, ako pekne a lacno môžem pripraviť sladkosti na blížiace sa vianočné sviatky. V dnešnej "predrahej dobe" veru riadna inšpirácia....
No posúďte, nie je to pekné a hlavne vtipné?

K ponuke pekných prác tvorkyne bol pridaný aj tento text...

Premiér Nečas radí

Skúste ešte tento rok toto vianočné pečivo!
Po roku sfúknite len prach ...
Zase sa desíte Vianoc?
Toho, že budete musieť piecť koláčiky?
Koľko že zase priberiete a potom sa nevojdete do obľúbeného oblečenia?
A to nehovorím o financiách - koľko to bude stáť - obzvlášť teraz ...
Moja vláda rozpočtovej zodpovednosti pre r.2011 odporúča preto už toto vianočné pečivo!
Mám pre Vás neopakovateľnú a jedinečnú PONUKU
- Budete úplne originálna.
- Váš sviatočný stôl bude vyzerať vždy SKVELE.
- Finančné náklady sú neporovnateľne nižšie.
- Nepriberiete ANI DEKO, ba naopak niektoré z vás aj schudnú a navyše ešte si pri tom sformujete postavu (aspoň čiastočne)
BONUS na záver - trvanlivosť je niekoľko rokov!
Dámy túto ponuku nemôžete odmietnuť!
Ak ju počas 10 minút rozošlete všetkým svojim kamarátkam a známym, získate skvelý pocit - učiníte šťastnými ďalšie desiatky žien!

Nuž, ku šťastiu stačí naozaj málo, všakže.... ha haha....

Spoza hraníc...

A že je šikovnosť ženských rúk spojená s fantáziou nielen u nás, ale i v zahraničí, tu je zopár ukážok pre inšpiráciu... (Claire blog: http://haakmuts.blogspot.com/)

 

CLAIRE Looyen a jej animácie na webíky

"Animácia je intenzívna činnosť a práca"

Vďaka Claire ožili nádherné kresby Antoina Bomona, ktoré zaiste mnohí z vás poznáte z internetových stránok. Claire vdychuje život figúrkam Babydoll a nielen im, má veľa animácii z prírody, zo starých maľovaných obrázkov, postavičky detí, slečien, starcov i ľudí stredného produktívneho veku, domácich zvierat atď. Je radosť pozerať jej animácie.

No pozrite, ako nádherne ožila postavička Andersenovho Ponochia, ktorú si určite všetci pamätáte zo svojho detstva.

Odporúčam do pozornosti jej stránky
http://www.animaatjes.com/
Webová stránka Claire: http://www.animaatjes.com/
Claire blog: http://haakmuts.blogspot.com/
Webshop Claire: http://www.haakmuts.nl/
Návštevná kniha Claire: http://claire.mygb.nl/
O Claire na stránke Antoina Bomona: http://www.babydoll.be/001newsite/Babydoll.Animaties.Claire.01.htm

Ďalšie odkazy na stránky, ktoré ma zaujali:
Tu je odkaz na perfektné kresby, ilustrácie, animácie, fotografie atď. od Antoina Bomona:

Antoine Bomon: http://www.babydoll.be/001newsite/EP-Home-01.htm

Animácie: Maria Vermeulen: http://www.paintjevanmaria.nl/
http://www.paintjevanmaria.nl/kleurplaatjes.htm

AAd Rom: http://www.adromaplace.nl/
http://www.adromaplace.nl/adromaindex.htm
http://www.adromaplace.nl/adromatubes/adromatubeindex.htm

Anneke: http://members.chello.nl/jgvink/
Mandy: http://www.maracaya.com/Hoenderloo/Mogli%20&%20Evy.htm

Claires shoping: http://www.claires.com/store/the-goods/Teens/cat10000001/Teens/?cmpid=PS140186N11M

EVKA z Chodova pri Karlových Varoch

a jej richelieu výšivky

A tu je ukážka zo zopár prác mojej webovej kamarátky Evky Chodov, vytrvalej "klikačky" v súťaži miest a obcí SR a ČR. Evka, ďakujem Ti za ochotu a priateľskú náklonnosť a prajem skoré uzdravenie.

Evka, ďakujem za krásny obrúsok k narodeninám a dobropriania v liste a na pohľadnici, veľmi si ma prekvapila a samozrejme potešila.

Recepty

A tu sú ešte skutočné recepty na pečenie, prevažnú väčšinu z nich som dostala od mojich netových kamarátok počas 3 rokov súťaženia o najkrajšie mesto/obec SR a ČR.

Recept "Univerzálne cesto na sladké i slané pečenie" mám osobne odskúšaný  a naozaj je vynikajúci!

Univerzálne cesto na sladké i slané pečenie
Potrebujeme:
250 g mäkkého tvarohu, 250 čerstvého masla, 500 g polohrubej múky, 2 vajíčka.
Postup:
Vo väčšej mise zmiešame tvaroh, múku, vajíčka a maslo, ktoré necháme chvíľu stáť pri izbovej teplote. Je dobré si maslo nakrájať na menšie kúsky, ide to potom lepšie. V rukách miešame cesto do konzistentné hmoty, postupne prisypávame múku podľa potreby. Hotové cesto sa nesmie lepiť a musí byť pevné podobne ako cesto napr. na linecké koláčiky. Bochník dáme pred použitím na 30 minút odpočinúť zakryté fóliou do chladničky.
Rozdelíme na 4 diely a vyvaľkáme (dosku nie je potrebné príliš zamúčiť) do tenké placky, cca 1 - 2 mm. Môžeme naplniť všetkým možným - od sladkého - zmesí na jablkový či orechový závin až po slané - syr, zelenina (ideálne rajčiny, cuketa, baklažán, paprika, zelený hrášok, mrkva). Môžeme vykrajovať obdĺžniky a tie upiecť ako buchtičky - spodný obdĺžnik + napr. zavárané marhuľa, mandle + lyžička tvarohu, vrchný obdĺžnik (okraje pritlačiť) alebo pirôžky - vykrajujeme štvorce, na jednu polovicu náplň, prehneme, pritlačíme okraje.
Dajú sa upiecť aj silnejšie placky, ktoré vykrajujeme podľa tortovej formy napr. s hrúbkou 5 mm - tie sa potom dajú vrstviť vo forme na tortu. Doplniť sa dajú akýmkoľvek krémom, šľahačkou, ovocím, pudingom. Skrátka gazdinky, toto cesto je tak jednoduché a univerzálne, že som ešte nenašla náplň, ktorá by v ňom nechutila.

Plnené orechy
Cesto: 60 dkg hladkej múky, 66 dkg masla, 45 dkg práškového cukru, 30 dkg jemne mletých orieškov, 6 lyžic kakaa, 6 lyžic rumu - všetko zmiešame na hladké cesto.
Náplň: 45 dkg mletých orechov, trochu mlieka - uvaríme na hustú kašu - necháme vychladnúť.
Krém: 45 dkg masla, 45 dkg práškového cukru, trochu rumu - všetko vymiešame do hladka.
Do krému ľahko po troškách vmiešavame kašu - náplň a naplníme orechy.

Nugátové domáce gule
Potrebujeme: 18dkg horkej čokolády, 6dkg Iva tuk, 60dkg nugátu - všetko rozpustíme vo vodnom kúpeli.
Pridáme: 30dkg posekaných orechov alebo mandlí, 6 lyžíc rumu.
Z hmoty utvoríme gule a obalíme ich v pražených mandliach.

Karamelové tortičky s čokoládovou polevou
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, 2 vajcia, 250 g masla, štipka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 2 lyžice karamelovej polevy v tube a 1 karamelový puding.
Krém: 100 g masla, 1 lyžica práškového cukru, pol plechovky Salka uvareného na karamel, 200 g strúhaných vlašských orechov, podľa chuti rum.
Rozpustená tmavá a biela čokoláda a karamelové guličky.
Postup: Na krém vyšľaháme zmäknuté maslo a práškový cukor do peny. Pridáme Salko uvarené na karamel, orechy a rum, zmes dobre premiešame a uložíme na chladné miesto.
Z uvedených surovín vypracujeme cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chladničke odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku  3 mm a formičkou vykrajujeme šesťuholníky (alebo kolieska). Pečieme ich na plechu s papierom na pečenie po dobu asi 7 minút pri 170 ° C. Upečené vychladené šesťuholníky po dvoch zlepíme krémom a prelejeme rozpustenou tmavou čokoládou. Do tekutej polevy kvapneme na stred tortičky trošku rozpustenej bielej čokolády, špáradlom ju hviezdicovito roztiahneme a nakoniec ešte tortičky ozdobíme karamelovými guličkami.

Osie Úle
Cesto: 48dkg piškót - roztlačiť na prášok valčekom, 48dkg práškového cukru, 6lžíc mlieka, 6lžic rumu, 3lyžice kakaa, 18dkg masla.
Plnka: 21dkg práškového cukru, 15dkg masla - to vymiešame do hladkého krému, pridáme 3 žĺtky a trochu rumu - postupne zľahka vmiešame aby sa nám to nezrazilo, náplň musí byť jemná a hladká.
Všetky prísady spracujeme na vláčne cesto, ktoré plníme do cukrom vysypaných formičiek - dáme náplň a uzavrieme piškótou. (Môže byť aj iná plnka.)

Tvarohová plnka
Potrebujeme: 10dkg masla, trošku soli, 2vajcia, 16dkg práškového cukru, 40dkg tvarohu, 10dkg hrozienok, 2vanilkové cukry.
Postup: Vymiešame maslo, soľ, vajce, cukor a vanilkový cukor, pridáme tvaroh a hrozienka, všetko dobre premiešame.

Kávové slzičky s bielou polevou
Potrebujeme:
400 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, 2 vajcia, 250 g masla, štipka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 1 rovná lyžička mletej zrnkovej kávy.
Náplň: 100 g masla, 2 žĺtky, 100 g práškového cukru, 100 g čokolády, 100 g vlašských orechov, štipka mletej zrnkovej kávy, podľa chuti orechový likér.
Rozpustená biela čokoláda na poliatie, čokoládová kávové zrná a rozpustená tmavá čokoláda na ozdobenie.
Postup: Na náplň vyšľaháme zmäknuté maslo, zmäknutú čokoládu, práškový cukor a žĺtky do peny. Pridáme kávu, orechy a likér, zmes dobre premiešame a uložíme na chladné miesto.
Z uvedených surovín vypracujeme cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chladničke odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku
 2-3 mm a formičkou vykrajujeme slzičky. Pečieme ich na plechu s papierom na pečenie po dobu 7-8 minút pri 170 ° C. Upečené vychladnuté slzičky po dvoch zlepíme náplňou, potrieme bielou polevou a ozdobíme kávovými zrnami. Po stuhnutí polevy nastriekame na špičky slzičiek prúžky z rozpustenej tmavej čokolády.

Orechové oválky s čokoládovým krémom
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 150 g práškového cukru, 100 g strúhaných vlašských orechov, 2 vajcia, 250 g Hery, štipka soli, 1 balíček vanilkového cukru, pol lyžičky mletej škorice, kôra z polovice citróna.
Čokoládový krém: 100 g masla, 2 žĺtky, 1 lyžica práškového cukru, 200 g čokolády na varenie, podľa chuti rum.
Poleva z bielej čokolády, tmavá čokoláda a sušené čerešne na ozdobenie.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme na doske vláčne cesto, zabalíme ho do potravinárskej fólie, uložíme do chladničky a necháme asi dve hodiny odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku  2-3 mm a formičkou vykrajujeme špicaté zúbkované oválky. Rozložíme ich na plech s papierom na pečenie a pečieme asi 7 minút pri 170 ° C.
Na krém vyšľaháme zmäknuté maslo, s práškovým cukrom, zašľaháme žĺtky a zmäknutú čokoládu a nakoniec pridáme rum podľa chuti. Upečené vychladnuté oválky po dvoch zlepíme krémom, prelejeme polevou z bielej čokolády a ozdobíme motívom z rozpustenej tmavej čokolády a kúskom sušenej čerešne.

Zlepované koláčiky
Potrebujeme: 80dkg hladkej múky, 20dkg práškového cukru, 20dkg masla, 20dkg masti, 4vajcia.
Postup: Prísady všetky prepracujeme vo vláčne cesto. Rozváľkáme na tenký plát formičkami vykrajujeme, na plech do vyhriatej rúry, pečieme do zlatista. Podľa  chuti zlepujeme krémom či marmeládou.

Orieškové podkovičky s jahodovým džemom
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 150 g práškového cukru, 100 g strúhaných pražených lieskových orieškov, 2 vajcia, 250 g Hery, štipka soli, 1 balíček vanilkového cukru, štipka tlčeného klinčekov, kôra z polovice menšieho pomaranča.
Jahodový džem na zlepenie, rozpustená biela čokoláda na poliatie a sekané pistáciové oriešky na ozdobenie.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme na doske cesto, zabalíme ich do potravinárskej fólie, uložíme do chladničky a necháme aspoň dve hodiny odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm, formičkou vykrojíme podkovičky a rozložíme ich na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri 170 ° C po dobu 6-7 minút. Upečené vychladenou podkovičky po dvoch zlepíme jahodovým džemom, prelejeme rozpustenou bielou čokoládou a ozdobíme nadrobno nasekanými pistáciovými oriešky.

Vanilkové rožteky
Potrebujeme: 75dkg hladkej múky, 60dkg masla, 30dkg orechov - potom namelieme, 21dkg práškového cukru. Postup:  všetko zmiešame na cesto - tvoríme rožteky, pečieme v mierne vyhriatej rúre, hotové obalíme vo vanilkovom cukre.

Linecké  margaréty s malinovým džemom
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, 1 menšia vajce, 2 rovné lyžice ríbezľovej marmelády, 250 g Hery, štipka soli, vanilkový cukor, citrónová kôra.
Malinový džem na zlepenie, citrónová poleva a zafarbený krupicový cukor na ozdobenie.
Postup: Na dosku preosejeme múku a cukor, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme vláčne cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a uložíme asi na dve hodiny do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm a plastovou vykrajovačkou s pružinkou vykrajujeme malé margarétky (kopretiny). Preložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 170 ° C 6-7 minút doružova. Upečené vychladené cesto potrieme hustejšou citrónovou polevou a na polovici z nej posypeme stred zlatým nafarbeným cukrom. Necháme polevu zaschnúť a potom zlepujeme margarétky po dvoch malinovým džemom, jednu hladkú a jednu posypanú cukrom.

Orechová náplň
Potrebujeme: 4lyžice vody, 2 balíčky vanilkového cukru, 12dkg práškového cukru, 20dkg orieškov zomlieť, 4lyžice rumu.
Postup: Vodu, vanilkový cukor a práškový cukor povaríme pridáme oriešky a zamiešame, necháme vychladnúť, pridáme rum a dobre zmiešame.

Mramorové rožky s karamelovým krémom
Potrebujeme:
odkrojky cesta z dvojfarebných zlepovaných hrebienkov.
Karamelový krém: 1 plechovka Salka uvareného na karamel, 1 karamelový puding, 100 ml mlieka, 2 žĺtky, podľa chuti rum.
Rozpustená čokoláda na varenie.
Postup: Salko nalejeme do kastrólika a privedieme do varu. Puding a žĺtky rozšľaháme v mlieku a zmes vlejeme do vriaceho Salka. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Odstavíme, necháme vychladnúť a pridáme rum.
Odrezky z dvojfarebného cesta spracujeme tak, aby vzniklo mramorové cesto. Zabalíme ich a necháme v chlade odpočinúť. Odležané cesto potom rozvaľkáme na hrúbku  2-3 mm a vykrajujeme rožteky. Pečieme ich na plechu s papierom na pečenie pri 170 ° C asi 7 minút. Upečené vychladnuté rožky po dvoch spojíme karamelovým krémom a na záver oba konce rohlíčkov namočíme do rozpustenej čokolády. Necháme odkvapkať a stuhnúť na kuchynskej mriežke.

Maslové koláčiky
Potrebujeme: 50dkg masla, 30dkg hladkej múky.
Postup: Vypracujeme cesto pokiaľ možno rýchlo a dáme do chladu stuhnúť. Vyvaľkáme, vykrojíme, upečieme a zdobíme podľa fantázie.

Kokosové tortičky s mandľovou náplňou
Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 200 g masla, citrónová kôra a šťava, 100 g práškového cukru, štipka soli, 60 g strúhaného kokosu, 1 vajce, 1 balíček vanilkového cukru.
Mandľová náplň: 250 ml kokosového mlieka, 100 g krupicového cukru a 200 g  olúpaných mandlí, 150 g zmäknuté bielej čokolády a mandľový likér podľa chuti.
Poleva: práškový cukor, 1 lyžica horúcej vody, 2 lyžice mandľového likéru, kúsok bielka.
Prúžky mandlí a rozpustená tmavá čokoláda na ozdobu.
Postup: Na náplň varíme kokosové mlieko s krupicovými cukrom a mandľami tak dlho, až sa odparí väčšina tekutiny a hmota zhustne. Odstavíme, necháme vychladnúť a vmiešame zmäknutú bielu čokoládu a mandľový likér. Uložíme do chladničky a necháme mierne stuhnúť.
Z uvedených surovín vypracujeme na doske cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chlade odpočinúť. Cesto potom rozvaľkáme na hrúbku  3 mm a vykrajujeme malé kolieska. Pečieme pri 170 ° C po dobu asi 7 minút na plechu s papierom na pečenie. Upečené vychladené kolieska potrieme plnkou a po dvoch zlepíme. Zlepené tortičky prelejeme likérovou polevou a ozdobíme prúžkami mandlí. Po zaschnutí polevy ešte tortičky prestriekame  rozpustenou čokoládou.

Hera koláčiky
Potrebujeme: 70dkg hladkej múky, 20dkg práškového cukru, 25dkg hera, 25dkg masla, 2 vajcia, 2vanilkové cukry, trochu rumu.
Postup: Všetko spracujeme na vláčne cesto a tvarujeme podľa fantázie, zlepujeme krémom alebo marmeládou, zdobíme podľa vlastnej fantázie.

Citrónovej štvorhranka s jahodovým džemom
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, 3 žĺtky, 250 g Hery, štipka soli, vanilkový cukor, citrónová kôra a šťava.
Jahodový džem na zlepenie, ružová citrónová poleva a kúpené cukrové zdobenie.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chladničke odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku
 2-3 mm a formičkou vykrajujeme kosoštvorce. Pečieme ich na plechu s papierom na pečenie po dobu 6-7 minút pri 170 ° C. Upečené vychladenou kosoštvorca zlepíme po dvoch džemom, potrieme citrónovou polevou a ozdobíme cukrovým zdobením.

Linecké koláčiky
Potrebujeme: 56dkg hladkej múky, 28dkg práškového cukru, 28dkg masla, 4 žĺtky, 2 vanilkové cukry, asi 4lyžice mlieka.
Postup: Všetko vypracovať na  cesto, vyvaľkať plát, povykrajovať, pečieme do ružova, zlepíme podľa chuti, zdobíme podľa fantázie.

Škoricové lístočky s ringlotovou marmeládou
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, 3 žĺtky, 250 g Hery, štipka soli, vanilkový cukor, citrónová kôra a 1 rovná lyžička mletej škorice.
Domáce ringlotová marmeláda na zlepenie, citrónová poleva biela a zelená a bielo zlatý cukrový máčik.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme linecké cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chladničke aspoň hodinu odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku  2-3 mm a formičkou vykrajujeme lístočky. Pečieme ich na plechu s papierom na pečenie po dobu 6-7 minút pri 170 ° C. Upečené vychladenou lístočky zlepíme po dvoch ringlotovou marmeládou, potrieme bielou citrónovou polevou, do ktorej ihneď kvapneme trošku zelené polevy a roztiahneme ju špáradlom. Nakoniec lístočky posypeme niekoľkými zrnkami cukrového mačky.

Kakaové koláčiky
Potrebujeme: 60dkg hladkej múky, 40dkg tuku, 20dkg cukru, 4 žĺtky ,3-5lžíc kakaa.
Postup: Do múky postrúhať tuk, pridať ostatné suroviny a vypracovať cesto vláčne, 2hodiny nechať v chlade. Rozvaľkáme plát, vykrojíme, upečieme podľa vlastnej fantázie zdobíme.

Limetkové koláčiky s orechmi - (Citrónovník limetový alebo limetka je druh citrónovníka. Limetka je citrusovitý plod, podobá sa na citrón. Ich odlišnosť je vo farbe. Limetka je oveľa viac do zelená a oproti citrónu je aj viditeľne menšia a menej kyslá.)
Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 200 g masla alebo Hery, 100 g práškového cukru, limetková kôra a šťava, štipka soli, 2-3 žĺtky, 2 balíčky vanilkového cukru.
Orechová hmota: 200 g strúhaných vlašských orechov, 100 g marhuľovej marmelády, 50 g práškového cukru, 50 g piškótových odrobiniek, 1 bielok.
Polovice vlašských orechov na ozdobenie.
Postup: Najskôr si pripravíme orechovú náplň. Z uvedených surovín vymiešame tuhšie hmotu.
Na doske vypracujeme obvyklým spôsobom linecké cesto, necháme ich odpočinúť, rozvaľkáme na hrúbku 4 mm a vykrojíme zúbkované kolieska. Na stred každého kolieska dáme trochu orechovej hmoty a do nej pritlačíme polovicu vlašského orecha. Koláčiky rozložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 160 ° C asi 10 minút. Ďalej už nezdobíme.

Torta s čokoládovou polevou a šľahačkovo-želatínovým krémom
Poleva: 100 g mletého cukru, 2 zarovnané lyžice kakaa, 2 lyžice horúcej vody, 29 g kokosového masla rozpusteného alebo podobného.
Náplň: 1 balíček bielej želatíny, 4 lyžice studenej vody, 700 ml šľahačky na šľahanie, 100 g mletého cukru, 1 vanilkový cukor, 3 zarovnané lyžice kakaa.
Ozdoba: Na hrubo nastrúhaná čokoláda, alebo čokoládová ryža.
Upečené cesto rozkrojiť horizontálne.
Poleva: Preosiať kakao, cukor a zmiešať všetko s vodou, ale tej len toľko, aby vznikla kašička správnej konzistencie na potretie. Do nej naliať horúci tuk. Zamiešať. Polevou rovnomerne potrieť hornú časť torty.
Náplň: Zmiešať želatínu s vodou a nechať ju po 10min. napučať (alebo podľa návodu na balení). Potom pomaly želatínu zahrievať, až sa rozpustí. Nechať ju vychladnúť.
Našľahať šľahačku takmer do tuha. Vložiť do nej vlažnú želatínu. Preosiať cukor s vanilkovým cukrom a pridať k šľahačke. Znovu našľahať šľahačku do tuha. Naplniť 3 lyžicami šľahačky cukrársky sáčik s ozdobnou násadkou. Do zvyšku šľahačky zamiešať kakao. Potrieť dobrými 2/3 čokoládovej šľahačky spodnú časť rozkrojenej torty.
Povrch torty potretý polevou rozdeliť na 12 dielov a nakrájať ich pomocou dlhého noža. Opatrne preniesť dieliky na spodnú polovicu torty Opatrne a jemne ich pritlačiť. Strany torty potrieť čokoládovou šľahačkou a ozdobiť ich nastrúhanou čokoládou. Povrch ozdobiť pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou násadkou bielou šľahačkou.

Orieškové vločky:
Potrebujeme: 300g hladkej múky, 200g tuku (Hera a pod), 100g práškového cukru. Postup: Vypracujeme cesto, do ktorého pridáme 200g celých lieskových orieškov (vopred namočených 2 hodiny v studenej vode). Vyvaľkáme valček, nakrájame na 1 / 2 cm dieliky a upečieme na vymastenom plechu.

Mandľové oválky s čokoládovou náplňou
Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 100 g strúhaných olúpaných mandlí, 3 žĺtky, 200 g masla, štipka soli, pol lyžičky mletej škorice, citrónová kôra.
Plnka: 200 g zmäknuté čokolády, 100 g strúhaných vlašských orechov, 100 g piškótových odrobiniek, podľa chuti mandľový likér alebo rum - premiešame a uložíme na chladné miesto.
Poleva z bielej čokolády, ozdoby z modelovacej hmoty, cukrovej ozdoby a bielo zlatý cukrový máčik.
Postup: Na doske vypracujeme z uvedených surovín cesto, zabalíme ich do potravinárskej fólie, uložíme do chladničky a necháme aspoň dve hodiny odpočinúť. Vychladené cesto rozvaľkáme na hrúbku  2-3 mm a formičkou vykrajujeme hladké oválky. Pečieme ich na plechu vyloženom papierom na pečenie pri 170 ° C po dobu asi 7 minút. Upečené vychladenou oválky spojíme po dvoch čokoládovou náplňou, prelejeme polevou a ozdobíme.

Orechy:
Potrebujeme: 3 bielky, 210g mletého cukru - ušľaháme sneh, vmiešame 210g mletých orechov, na papier na pečenie nanášame malé kopčeky, usušíme je v mierne vyhriatej rúre a necháme v krabici týždeň odležať.

Linecké kocky orechové
Potrebujeme:
Linecké cesto: 150 g polohrubej múky, 150 g hladkej múky, štipka soli, 200 g masla, 100 g práškového cukru, citrónová kôra, 1 vajce.
Potrebujeme:
Orechové cesto: 250 g masla, 250 g práškového cukru, citrónová kôra, 150 g strúhaných vlašských orechov, 150 g polohrubej múky, 2 lyžice rumu, sneh zo 7 bielkov so štipkou soli.
Poleva: 7 žĺtkov, 300 g práškového cukru, 2 lyžice rumu.
Ďalej potrebujeme: 50 g rozpustenej čokolády na varenie, 70 g polovičiek vlašských orechov
Linecké cesto - postup: Z uvedených surovín vypracujeme na doske mäkké cesto, zabalíme ich do fólie a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky.
Orechové cesto - postup: Maslo s práškovým cukrom vymiešame do peny, pridáme rum, citrónovú kôru a po častiach múku premiešanú s orechmi a tuhý sneh z bielkov.
Z vychladeného lineckého cesta vyvaľkáme plát a prenesieme ho na plech vyložený papierom na pečenie (alebo priamo na papieri rozvaľkáme). Povrch cesta poprepichujeme vidličkou a na celý plát rovnomerne rozotrieme orechové cesto. Pečieme pri 150 ° C asi 40 minút. Medzitým si pripravíme polevu. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do hustého krému a primiešame rum. Polevu rozotrieme na upečený teplý múčnik a necháme mierne zaschnúť. Rezy nakrájame, kým je múčnik ešte vlažný. Po zaschnutí polevy nastriekame na kocky mriežku z rozpustenej čokolády a ozdobíme polovicou vlašského orecha.

Lacné kekse:
Potrebujeme:
500g hladkej múky, 250g mletého cukru, 150g tuku, 3 vajcia, 1 lyžička sódy bikarbóny - vypracujeme cesto, na mäsovom mlynčeku tvarujeme do tvarov a upečieme.

Čokoládové košíčky s krémom
Suroviny na cesto: 400 g hladkej múky, 4 žĺtky, štipka soli, 250 g Hery, 120 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 70 g strúhaných vlašských orechov, lyžička kakaa.
Ďalej: rozpustená čokoláda, ríbezľová marmeláda, nastavovaný maslový krém, sekané pistácie a papierové košíčky.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme na doske cesto, rozvaľkáme na slabšie plát a vykrajujeme z neho zúbkované kolieska, ktoré vložíme do múkou vysypaných formičiek na košíčky. Pečieme pri 160-170 ° C asi 8 minút. Upečené vychladenou košíčky vytrieme rozpustenou čokoládou, necháme ju stuhnúť a na dno košíčkov položíme kúsok ríbezľovej marmelády. Potom do košíčkov nastriekame krém a uložíme ich do chladu. Akonáhle krém stuhne, máčame košíčky v rozpustenej čokoláde, sypeme je sekanými pistáciami a vkladáme do papierových košíčkov.

Zlepované rožteky:
Potrebujeme:
420g hladkej múky, 280g mletého cukru, 120g tuku, 120g mletých orechov, 1 vajce, 1 lyžica kakaa, citrónová kôra.
Postup: Cesto pečieme vo formičkách, upečené zlepujeme maslovým krémom a konce máčame v čokoláde.

Kvetinky s čokoládovou polevou
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 150 g práškového cukru, 75 g strúhaných vlašských orechov, 75 g strúhaných olúpaných mandlí, 2 menšie vajcia, 250 g masla, štipka soli, pol lyžičky mletej škorice, citrónová kôra.
Jahodový džem, čokoládová poleva a sušené čerešne na ozdobenie.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme na doske cesto, zabalíme ich do potravinárskej fólie, uložíme do chladničky a necháme aspoň dve hodiny odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku  2-3 mm a formičkou vykrajujeme dve veľkosti päťlistých kvietkov. Upečieme ich na plechu vyloženom papierom na pečenie pri 170 ° C. Doba pečenia asi 7 minút. Upečené vychladené kvetinky po dvoch (väčšie a menšie) zlepíme jahodovým džemom, horný kvetinky potrieme čokoládovou polevou a ozdobíme kúskami sušených čerešní.

Lisované linecké cesto:
Potrebujeme: 420g hladkej múky, 140g práškového cukru, 280g masla (Hera, Visa), 3 žĺtky.
Postup: Vypracujeme cesto, necháme v chlade odpočinúť. Lisom - strojčekom na cukrovinky vytláčame malé kúsky rôznych tvarov na vymastený plech a upečieme. Upečené kúsky zlepujeme marmeládou, zdobíme čokoládovou polevou a farebnými cukrovými žralokmi. Do základného lineckého cesta môžeme pridať kakao, kokosovú múčku, mleté orechy, ale nemôžeme už použiť lis na zákusky.

Nepečené orechové srdiečka
Potrebujeme: 14 dkg práškového cukru, 14 dkg jemne zomletých orechov, 3 lyžice vody, 2 lyžice rumu
Postup: Cukor zvaríme s vodou, pridáme orechy a dobre na ohni prehrejeme. Ochutíme rumom a dáme na pocukrované dosku. Vyvaľkáme tenkú placku, formičkou vykrajujeme srdiečka. Polejeme citrónovou alebo rumovou polevou - do zbeleniu trieme 2 lyžice citrónovej šťavy (rumu, 6 lyžíc práškového cukru, 2 lyžice vody.

Punčové guľky
Potrebujeme: 125 g tuku, 80 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 lyžica kakaa, 50 g vlašských orechov, 50 g čokolády na varenie, 1 balíček piškót, 100ml rumu, 50 ml ovocnej šťavy alebo sirupu, strúhaný kokos na obaľovanie
Postup: Zmäknutý tuk dáme do misky a s cukrom, kakaom vymiešame do peny. Pridáme na hrubo nakrájané orechy, kúsky čokolády, pokrájané piškóty, prelejeme rumom, šťavou alebo sirupom a spoločne premiešame. Všetko dobre prepracujeme a z hmoty tvoríme guľôčky, ktoré obaľujeme v kokose. Ozdobíme špirálou z čokolády a hore dáme kúsok želé.

Zlepované orechy
20dkg masla, 10dkg mletého cukru, 30dkg hladkej múky, 10dkg mletých orechov
Postup: Všetky suroviny spracujte na cesto, dáme vo fólii aspoň na hodinu odležať. Potom plníme do formičiek orechov a pečieme do ružova. Vyklopíme až orechy vychladnú zlepujeme karamelovým (z vareného Salka) krémom.

Kokosové guličky
Potrebujeme: 250g práškového cukru, 100g kokosu, 80g masla, pol  bielka, 4-5 lyžíc rumu, 80g kakaa, kokos na obalenie
Postup: Na dosku pripravíme preosiaty cukor a najemno pomletý kokos. Pridáme maslo, bielok, rum a kakao. Vypracujeme dôkladne cesto, ktoré rozdelíme na niekoľko malých dielikov. V dlaniach vyvaľkáme guľôčky a obalíme ich v kokose.

Žabie oči
Potrebujeme:
2 varené žĺtky, 100 g práškového cukru, 40 g masla, 6-8 lyžíc kokosu, 2 lyžice rumu, lieskové jadrá v čokoláde a kokos na ozdobu.
Postup: Varené žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle. Vajcovú hmotu dáme na dosku, pridáme k nej práškový cukor, zmäknuté maslo, kokos, dve lyžice rumu a zo všetkých prísad vypracujeme cesto.
Ak máme cesto príliš riedke, pridáme podľa potreby cukor aj kokos. Z cesta urobíme guľky, ktoré stlačíme a posypeme kokosom. Do stredu urobíme vareškou jamky a vložíme do nich lieskové jadrá v čokoláde. Hotové necháme v chladničke stuhnúť.

Drobné vianočné pečivo
Potrebujeme: 300 g hladkej múky špeciál, 70 g práškového cukru, 200 g masla alebo margarínu, 1 vajce.
Postup: Múku a práškový cukor preosejeme na dosku a spoločne s vajcom a maslom dobre vypracujeme.
Na hodinu odložíme na chladné miesto, potom cesto rozdelíme na tri časti. Z jednej vykrajujeme kolieska, z druhej rôzne tvary a z tretej v tenkej vrstve vo formičkách vytvarujeme a upečieme košíčky.
Upečené kolieska spájame lekvárom alebo ľubovoľným krémom, zdobíme čokoládovou polevou a orechy, mandľami a pod.
Košíčky plníme rôznymi krémami, džemom, polevami, orieškami, mandľami, kompótovým alebo kandizovaným ovocím, čokoládou alebo tesne pred podávaním šľahačkou.

Banániky:
Potrebujeme: 500g polohrubej múky, 250g práškového cukru, 250g tuku Iva, 50g masla, 2 vajcia, 4 vanilkové pudingy, 1/2 prášku do pečiva.
Postup: Vypracujeme cesto, necháme cez noc odležať. Cez nástavec v strojčeku tvarujeme tyčinky a upečieme na vymastenom plechu do ružova. Vychladnuté zlepujeme marmeládou, polku máčame v čokoládovej poleve.

Čokoládové trojhranky s mätovým likérom
Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 3 žĺtky, 200 g masla, 50 g strúhanej horkej čokolády, štipka soli, štipka mletej škorice, 1 balíček vanilkového cukru.
Krém: 125 g zmäknutého masla, 100 g práškového cukru, 2 žĺtky, podľa chuti mätový likér.
Rozpustená biela a tmavá čokoláda a pistáciové oriešky na ozdobenie.
Na krém vyšľaháme maslo s cukrom a žĺtkami do peny. Pridáme mätový likér a krém uložíme na chladné miesto.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme na doske cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chladničke aspoň hodinu odpočinúť. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku  2-3 mm a vykrajujeme trojuholníčky. Pečieme ich na plechu s papierom na pečenie pri 170 ° C asi 7 minút. Upečené vychladenou trojuholníčky po dvoch spojíme maslovým krémom, prelejeme rozpustenou bielou čokoládou a ozdobíme motívom z rozpustenej tmavej čokolády a rozpoleným pistáciovými orieškom.

Tortičky
Potrebujeme: 250g hladkej múky, 90g mletého cukru, 140g tuku, 1 žĺtok, šťava z 1 / 2 citróna . Postup:  vypracujeme cesto, necháme odpočinúť, vyvaľkáme, vykrajujeme kolieska a upečieme. Zlepujeme orechovú plnkou: rumom pokvapkáme 150g mletých piškót, pridáme 2 lyžice marmelády, 3 lyžice mletých  orechov, 50g masla a premiešame. Tortičky potrieme citrónovou polevou: 150g mletého cukru, 1 lyžica citrónovej  šťavy.

Granko tortičky s čokoládovými kamienkami
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, 2 vajcia, 250 g masla, 30 g Granka, štipka soli, pol lyžičky mletej škorice.
Plnka: 200 g nugátového krému Carla, 200 g strúhaných lieskových orieškov, 50 g Granka, podľa chuti rum.
Rozpustená tmavá čokoláda a čokoládové kamienky na ozdobenie.
Na náplň zmiešame nugátový krém sa strúhanými orieškami, grankom a rumom. Uložíme na chladné miesto.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chladničke odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm a vykrojíme zúbkované kolieska. Pečieme ich na plechu s papierom na pečenie pri 170 ° C po dobu asi 7 minút. Upečené vychladené kolieska po dvoch spojíme plnkou a prelejeme rozpustenou čokoládou. Doprostred položíme čokoládový kamienok.

Kokosové tyčinky:
Potrebujeme: 13 lyžíc hladkej múky, 125g tuku, 1 žĺtok, 7 lyžíc kokosu, 5 lyžíc mletého cukru, 2 lyžice kakaa, 2 lyžice solamylu.
Postup:  vypracujeme cesto, vyvaľkáme, radielkom krájame pásy široké 7 cm a potom tyčinky, ktoré upečieme a polievame čokoládou.

Dvojfarebné špirálky
Svetlé cesto: 210 g hladkej múky, 70 g práškového cukru, 2 žĺtky, 140 g Hery, štipka soli, citrónová kôra a lyžička citrónovej šťavy, 1 balíček vanilkového cukru.
Tmavé cesto: 210 g hladkej múky, 70 g práškového cukru, 2-3 žĺtky, 140 g Hery, štipka soli, 1 lyžica kakaa, 1 balíček vanilkového cukru.
Bielok na potretie cesta.
Postup: Obe cesta vypracujeme, necháme odpočinúť a potom z každého zvlášť vyvaľkáme slabší obdĺžnikový plát. Spodný plát potrieme rozšľahaným bielkom, hore položíme druhý plát a valčekom vytlačíme prípadné vzduchové bubliny. Horný plát tiež potrieme bielkom a zvinieme pevnú roládu, ktorú zatočíme do alobalu a necháme v chladničke stuhnúť. Potom ostrým nožom rovno nakrájame asi 5 mm hrubé plátky, ktoré preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 170 ° C 8-10 minút. Ďalej už nezdobíte ani necukrujeme.

Čokoládové polmesiačiky:
Potrebujeme: 160g hladkej múky, 160g mletého  cukru, 160g tuku, 4 vajcia, 30g kakaa alebo čokolády na varenie.
Postup: Spracujeme cesto a upečieme na plechu. Hotové potrieme polevou a vykrajujeme polmesiačiky. Poleva: vymiešame 200g mletého cukru, 3 lyžice horúcej vody a 2 lyžice rumu.

Vianočka
Potrebujeme: 150g hladkej múky, 350g polohrubej múky, 30g droždia, 200ml mlieka, 100g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 100g masla, štipka soli, 1 vajce, 1 žĺtok, citrónová kôra, hrozienka namočené v rume, mandle, 1 vajce na potretie;
Postup: Z hladkej múky, vlažného mlieka, droždia a trochy cukru pripravíme kvások. Rozpustené vychladnuté maslo vymiešame s cukrom a vajcami, pridáme múku, citrónovú kôru, vykysnutý kvások a vypracujeme hladké cesto. Odložíme ho na teplé miesto dobre vykysnúť (2-3 hodiny). Potom do cesta opatrne zapracujeme hrozienka a posekané mandle. Cesto rozdelíme na 9 rovnakých častí, ktoré ušúľame na rovnako dlhé pásy a postupne ich spletáme (4+3+2). Na spodnú časť vianočky spletieme 4 časti, položíme do pekáča na vymastený papier, po celej dĺžke urobíme rukou priehlbinku, potrieme bielkom a položíme pletenec z troch častí. Znova v strede stlačíme, potrieme bielkom a vložíme posledné dve časti cesta stočené do špirály. Povrch vianočky potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme mandľami a necháme na plechu 30 minút kysnúť. Potom vložíme do rúry vyhriatej na 200°C, po 10-ich minútach teplotu znížime na 160°C, vianočku prikryjeme papierom a pečieme ešte 35 minút.
Aby si vianočka udržala tvar, môžeme ju zaistiť zapichnutými špajdlami.

Čokoládové rožteky
Potrebujeme: 350 g strúhaných vlašských orechov, 300 g práškového cukru, 50 g hladkej múky, 100 g strúhaných piškót, 3 vajcia, kôra a šťava z polovice citróna.
Nastavovaný maslový krém s kakaom, rozpustená čokoláda, biela cukrárska poleva.
Postup: Na doske vypracujeme cesto, rozvaľkáme na hrúbku asi 5 mm a vykrajujeme rožteky. Pečieme ich na plechu s papierom pri 160-170 ° C 8-10 minút. Na upečené vychladené rožteky nastriekame ozdobnou trubičkou kakaový krém a dáme do chladničky stuhnúť. Potom máčame rožky v rozpustenej čokoláde a po stuhnutí je ozdobíme prúžkami bielej polevy.

Krémové košíčky s malinovým džemom
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, 4 žĺtky, 250 g Hery, štipka soli, vanilkový cukor.
Maslový krém: 125 g masla, 100 g práškového cukru, 2 žĺtky, 1 lyžica prepasírovaného malinového džemu, podľa chuti rum.
Rozpustená biela čokoláda, malinový džem a ružový cukrový máčik.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chladničke odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku
 2-3 mm a vykrajujeme päťlistej kvetinky. Polovicu upečieme na plechu s papierom na pečenie a druhú polovicu vložíme do suchých formičiek na košíčky. Oboje pečieme po dobu 7-8 minút pri 170 ° C. Upečené vychladenou košíčky vyklepneme z formičiek a vnútro vytrieme rozpustenou bielou čokoládou. Necháme stuhnúť a medzitým si pripravíme krém. Zmäknuté maslo, práškový cukor a žĺtky vyšľaháme do peny, zašľaháme prepasírovanej džem a nakoniec vmiešame podľa chuti rum. Rovné kvetinky potrieme bielou čokoládou a prilepíme na ne kvetinky z košíčkov. Do každého košíčka dáme kúsok malinového džemu, hore pokropí hviezdičku krému a posypeme cukrovým žraloky.

Žabie papuľky:
Potrebujeme: 140g hladkej múky, 125g masla, 1 žĺtok, 2 kávové lyžičky vody.
Postup: Vypracujeme cesto a necháme v chlade stuhnúť. Tenko vyvaľkáme, vykrajujeme kolieska a na každé dáme kúsok orechovej náplne. Vymiešame 100g práškového cukru s 1 bielkom, vmiešame 100g mletých orechov. Kolieska preložíme a okraje stlačíme tak, aby náplň bola vidieť. Kladieme na ľahko vymastený plech, upečené, ešte teplé obaľujeme v práškovom cukre.

Dvojfarebné zlepované hrebienky
Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 180 g masla alebo Hery, 90 g práškového cukru, štipka soli, pol lyžičky citrónovej kôry, 3 žĺtky, pol balíčka vanilkového cukru, 1 lyžička kakaa.
Broskyňový džem na zlepenie.
Postup: Z uvedených surovín bez kakaa vypracujeme cesto, asi pätinu oddelíme a zapracujeme do nej kakao. Obe cesta zabalíme a necháme v chlade odpočinúť. Potom cesta (každé zvlášť) rozvaľkáme na hrúbku  2 mm a z tmavého narežeme pásiky, ktoré rozložíme (najlepšie rovnobežne) na svetlé cesto tak, aby medzery boli zhruba rovnako široké, ako narezané prúžky. Potom plát opatrne prejdeme valčekom, aby sa obe cesta spojila. Z plátu vykrajujeme hrebienky a pečieme ich na plechu s papierom na pečenie pri 170 ° C asi 7 minút. Upečené vychladené hrebienky po dvoch zlepíme broskyňovým džemom.
Odkrojky cesta znovu spracujeme a použijeme na iné sladkosti - napríklad na mramorové rožky s karamelovým krémom.

Nepečené čokoládové kocky
Potrebujeme: 200 g strúhaných piškót, 200 g strúhaných vlašských orechov, 100 g zmäknutého  masla, 50 g práškového cukru, 100 g zmäknutej čokolády na varenie, 1 bielok, podľa chuti rum.
Rozpustená čokoláda na poliatie a ozdobenie (100 g čokolády na varenie, 100 g horkej čokolády, 50 g 100% tuku), celé piškóty postriekané rumom (množstvo podľa počtu kociek) a prúžky kandizovanej pomarančovej kôry na ozdobu.
Postup: Ušľaháme maslo s práškovým cukrom, bielkom a čokoládou. Primiešame orechy a piškóty, ochutíme rumom a vypracujeme tuhšiu hmotu. Zabalíme ju do fólie a uložíme aspoň na hodinu do chladničky. Potom hmotu rozvaľkáme medzi fóliami na plát hrubý 1-1,5 cm a vykrajujeme štvorce 4x4 cm. Znovu uložíme do chladničky a necháme stuhnúť. Hornú plochu štvorcov potom namočíme do čokoládovej polevy, doprostred položíme piškóty postriekané rumom a ozdobíme ich rozpustenou čokoládou a prúžkom kandizované pomarančovej kôry.

Kávové esíčka s nugátovými krémom
Potrebujeme: 375 g hladkej múky, 250 g masla alebo Hery, 125 g práškového cukru, 1 rovná lyžička mletej zrnkovej kávy, 50 g strúhaných vlašských orechov, štipka soli, 1 lyžica kakaa, 4 žĺtky.
Nugátový krém Carla, čokoládová poleva (čokoláda na varenie a 100% tuk v pomere 3:1), biela cukrárska poleva, zrnká praženej kávy.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme cesto, necháme ich odpočinúť a rozvaľkáme na hrúbku
 asi 3 mm. Vykrojíme esíčka a pečieme ich asi 7 minút pri 170 ° C. Esíčka zlepujeme po dvoch nugátovým krémom a horné namáčame do čokoládovej polevy. Do tekutej čokolády kvapneme bielu polevu, ľubovoľne ju roztiahneme špáradlom a ozdobíme zrnkom kávy.

Orieškové venčeky s vínom
Potrebujeme: 250 g Hery, 250 g hladkej múky, 100 g strúhaných lieskových orieškov, štipka soli, pol lyžičky škorice, 1 lyžička pomarančovej kôry a šťavy, 1 vajce, 5 lyžíc bieleho vína.
Práškový cukor so škoricou a vanilkou na obalenie.
Postup: Suroviny spracujeme na doske, rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm a vykrajujeme zúbkované krúžky. Pečieme na suchom alebo papierom na pečenie vyloženom plechu pri 180 ° C asi 6-7 minút doružova. Upečené horúce koláčiky obaľujeme v práškovom cukre so škoricou a vanilkou.

Košíčky
Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 150 g práškového cukru, 150 g strúhaného kokosu, 1 vajce, 250 g Hery, štipka soli, citrónová kôra a šťava z 1 citróna, vanilkový cukor.
Ananásový krém: 125 g masla, 100 g práškového cukru, 2 žĺtky, 3 lyžice ananásu z kompótu, podľa chuti likér Pina Colada.
Rozpustená biela čokoláda, prúžky farebného sušeného ananásu na ozdobenie a farebné papierové košíčky.
Postup: Z uvedených surovín vypracujeme kokosové cesto, zabalíme ich do fólie a necháme v chladničke odležať. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 2 mm, vykrojíme kolieska, vložíme ich do suchých formičiek na košíčky a pečieme po dobu 8 minút pri 170 ° C. Upečené vychladenou košíčky vyklepneme z formičiek a vnútro vytrieme rozpustenou bielou čokoládou. Necháme stuhnúť a medzitým si pripravíme krém. Zmäknuté maslo, práškový cukor a žĺtky vyšľaháme do peny, pridáme odkvapkaný, nadrobno nasekaný ananás a podľa chuti likér. Krémom naplníme pripravené košíčky, uhladíme povrch, dáme do chladničky stuhnúť a potom ich prelejeme rozpustenou bielou čokoládou a ozdobíme prúžkami ananásu. Nakoniec cukrovinky vložíme do farebných papierových košíčkov.

Perníkový adventný veniec
Potrebujeme: 600g hladkej múky, 250g práškového cukru, 2PL tekutého medu, 150g rozpusteného masla, 2ČL sódy bikarbony, 3 vajcia, 1 kypriaci prášok do perníkov, 2PL kakaa;
poleva: 1 bielok, 150g práškového cukru, 1ČL Solamylu, 1PL citrónovej šťavy;
Postup: Vypracujeme cesto a odložíme do chladničky. Na druhý deň z cesta vykrojíme kruh pomocou veľkého taniera. Priložením malého tanierika vykrojíme stred, a zo zvyšku vykrajujeme hviezdičky na ozdobu, alebo iné medovníčky. Bielok vymiešame s preosiatym cukrom, Solamylom a s citrónovou šťavou. Zdobíme podľa vlastných schopností.

Vianočné hviezdičky
Potrebujeme: 250g hladkej múky, 100g cukru, 120g Hery, 1 vajce, farebné tvrdé cukríky (napr. Bonpari;
Postup: Zo surovín vypracujeme cesto a odložíme aspoň na hodinu do chladničky. Potom cesto rovnomerne rozvaľkáme a formičkou vykrajujeme hviezdičky. Menšou formičkou vykrojíme v každej hviezdičke stred, poukladáme na papier a pečieme 10 minút. Potom vložíme do vykrojených otvorov polovicu cukríka (podľa veľkosti otvoru) a dáme ešte na 2-3 minúty dopiecť.

Torta štedrák
Potrebujeme: 300g hladkej múky, 2PL kryštálového cukru, 15g droždia, 150ml mlieka, 50ml oleja, 1 vajce, štipka soli;
maková plnka: 100g mletého maku, 80g cukru, 100ml horúceho mlieka;
orechová plnka: 100g mletých orechov, 80g cukru, 100ml horúceho mlieka;
tvarohová plnka: 250g tvarohu, 1 vajce, 80g práškového cukru, 3PL detskej krupice;
lekvár – cca 150ml;
Postup: Múku preosejeme a dáme na 2 sekundy zohriať do mikrovlnky. Do teplej múky urobíme jamku, do jamky dáme cukor a rozmrvené kvasnice, zasypeme troškou múky a počkáme kým kvások začne kysnúť. Potom pridáme vlažné mlieko, olej, vajce a štipku soli, vypracujeme cesto a necháme ho na teplom mieste vykysnúť. Potom cesto rozdelíme na 4 časti (najprv si kúsok cesta odložíme na zdobenie), každý diel vyvaľkáme do kruhu, vložíme do vymastenej tortovej formy a potrieme každý diel inou plnkou. Posledné poschodie ozdobíme z odloženého cesta vykrojenými ozdobami, alebo mriežkou, a potrieme ich rozšľahaným žĺtkom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C, po 10-ich minútach znížime na 170°C a pečieme ešte 35 minút.

Krémy  a polevy

Rumová poleva
Potrebujeme: 26dkg práškového cukru, 2lžíce horúcej vody, 2lyžice rumu - trieme asi pól hodiny - musí zhustnúť a byť hladká.

Citrónová poleva
Potrebujeme: 1bielok, 4lžyžice práškového cukru, 1lyžica citrónovej šťavy, trieme asi pol hodiny - musí zhustnúť a byť hladká.

Cukrová poleva
Potrebujeme:
140 g stuženého tuku, 4 lyžice mlieka, 250 - 280 g práškového cukru
Postup: Tuk necháme rozpustiť, pridáme mlieko a práškový cukor. Dobre vymiešame. Polevu pripravujeme na miernom ohni, tuk musí byť len teplý a poleva nesmie po celú dobu prípravy zavrieť. V prípade, že po kraji vystupuje tuk, pridávame po troškách piatu lyžicu mlieka. Stále dobre miešame a ak je potrebné, rozohrievajú. Polevu môžeme zafarbiť potravinárskou farbou rozpustenou v teplej vode. Keď chceme polevu hnedú, dáme menej cukru a pridáme kakao.

Čokoládová poleva
Potrebujeme: 100 g čokolády na varenie, 50 g stuženého tuku (napr. modrá lukana).
Postup: Čokoládu rozlámeme a vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť. Pridáme na kúsky pokrájaný tuk a miešame až vznikne hladká poleva. Voda musí byť len horúca, nesmie variť.
Ešte teplou polevou zdobíme cukrovinky, polievame perníčky, tortu, rezy.

Domáci marcipán
Potrebujeme: 16 lyžíc sušeného mlieka, 8 lyžíc práškového cukru, 2 - 3 lyžice vody, 1 lyžička mandľové esencie.
Postup: Mlieko a cukor preosejeme a zmiešame s vodou a esencií. Dobre prepracujeme rukami. Ak je hmota príliš tuhá, namáčame si ruky do vody, ak je marcipán príliš mäkký, zahustíme triedeného mliekom alebo cukrom. Spracovávame až získa žiadanú konzistenciu. Môžeme použiť na poťahovanie torty aj na marcipánové ozdoby.

Čokoládový krém
Potrebujeme: 250 g masla, 300 ml mlieka, 1 vanilkový puding, 1 vanilkový cukor, 120 g práškového cukru, 50 - 100 g čokolády na varenie.
Postup: Z mlieka, pudingového prášku a vanilkového cukru uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom poriadne našľaháme. Postupne po lyžiciach všľahávame vlažný puding a potom po troškách rozpustenú (nie teplú!) čokoládu. Poriadne našľaháme.

Falošný marcipán
Potrebujeme: 150 g práškového cukru, 150 g sušeného mlieka, 3 lyžice oleja, trochu vody, pár kvapiek mandľovej esencie, potravinárska farba podľa potreby.
Postup: Cukor s mliekom preosejeme, pridáme olej, trstinu a pár lyžičiek vody a dobre spracujeme. Ak je hmota riedka, pridáme mlieko a cukor. Ak je moc tuhá, namáčame si ruky do vody (podľa potreby opakovane) a miešame, kým nezískame potrebnú konzistenciu.

Kakaová poleva
Potrebujeme: 80 g stuženého tuku, 80 g práškového cukru, 30 g kakaového prášku, 1 rovná lyžica solamylu, 2 lyžice mlieka
Postup: Tuk rozohrejeme vo vodnom kúpeli. Postupne pridáme cukor, kakao, solamyl a mlieko. Po pridaní každej ingrediencie dôkladne premiešame. Vymiešame hladkú polevu. Voda nesmie variť.

Kapucínsky krém
400 ml mlieka, 1 prášok Zlatý klas, 250 - 300 g masla, 150 g práškového cukru, 2 vrchovaté lyžice orieškového (alebo iného) kapucína.
Postup: Z mlieka a zlatého klasu uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vyšľaháme do bielej peny a po lyžiciach postupne zašľaháme kašu. Nakoniec všľaháme kapucín (prášok).

Kávový krém
Potrebujeme: 50 g masla, 80 g hladkej múky, 100 g cukru, 1 / 4 l čiernej kávy, 150 g masla, 50 g cukru.
Postup: 50 g masla rozpustíme, odstavíme z platne a pridáme múku a 100g cukru. Vrátime na platňu a miešame až sa zápražka spojí. Zalejeme kávou a vymiešame hustú kašu. Keď zhustne, odstavíme z platne. Vymiešame 150 g masla s 50 g cukru a po lyžiciach všľaháme vychladnutú kašu. Trieme, až krém veľa nadobudne.

Krém s bielou čokoládou
Potrebujeme: 300 g masla, 150 g práškového cukru, 400 ml mlieka, 2 vrchovaté lyžice polohrubej múky, vanilkový cukor, 50 g bielej čokolády, trochu rumu
Postup: Z mlieka a múky uvaríme kašu. Ešte do horúcej vmiešame 50 g masla, vanilkový cukor a rozpustenú čokoládu. Miešame do vychladnutia (keď postavíme hrniec do studenej vody je to za chvíľku - miešať!). 250 g masla vyšľaháme s cukrom do peny a po častiach zašľaháme vychladnutú kašu. Nakoniec zašľaháme trochu rumu.

Lieskovoorieškový krém
Potrebujeme: 300 ml mlieka, 1 vrecúško vanilkového pudingového prášku, 250 g masla, 100 g práškového cukru, 1 vrecúško lieskovoorieškovej polevy (predáva sa hotová, stačí nechať roztopiť v teplej vode)
Postup: Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť. Polevu rozohrejeme a tiež necháme vychladnúť. Maslo s cukrom ušľaháme do peny a postupne po lyžiciach pridávame puding. Potom po troškách prilievame a zašľahávame rozpustenú (nie teplú!) polevu. Polevu nemusíme použiť všetku, len podľa chuti, prípadne podľa požadovaného farebného odtieňa. Poriadne vyšľaháme.

Orechová plnka do torty
Potrebujeme: 400 ml mlieka, 200 g práškového cukru, 2 vanilkové cukry, 250 g mletých orechov, 150 g strúhaného perníka (alebo piškót), rum, citrónová kôra.
Postup: Mlieko s cukrom zvaríme, do vriaceho prisypeme orechy, necháme prejsť varom a odstavíme. Primiešame perník, podľa chuti rum (dala som 3 lyžice) a citrónovú kôru. Ak je plnka príliš riedka, pridáme strúhaný perník alebo piškóty.

Ovocný krém
Potrebujeme: 400 ml ananásovej šťavy (z kompótu alebo džús), 1 pudingový prášok ananásový, 1 lyžica polohrubej múky, 150 g mletého cukru, 250 g masla.
Z ananásovej šťavy, pudingového prášku a múky uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. Maslo ušľaháme s cukrom a po lyžiciach všľahávame ananásovú kašu (musí mať rovnakú teplotu ako maslo). Dôkladne vyšľaháme. Rovnakým spôsobom môžeme vyrobiť jahodový krém - použijeme jahodovou šťavu a jahodový puding.

Pudingový krém
Potrebujeme: 250 g masla, 300 ml mlieka, 1 vanilkový pudingový prášok, 150 g práškového cukru, lyžica rumu alebo vanilkovej esencie.
Postup: Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť, občas miešame aby sa nevytvoril škrupina. Maslo s cukrom vyšľaháme a po lyžiciach pridávame vychladnutý puding. Nakoniec zašľaháme rum alebo trstinu.

Sneh do rúrky
Potrebujeme: 5 bielkov, štipka soli, 300 g cukru krupica, pár kvapiek citrónovej šťavy
Postup: Do kovovej nádoby (misy, hrnce) dáme bielky so štipkou soli. Na platňu postavíme veľký hrniec s vodou a zapneme. Bielky šľaháme ručným elektrickým šľahačom na najnižšom stupni. Až sa vytvorí tuhý sneh, po častiach pridávame cukor a stále šľaháme. Až je cukor zašľahanie, nádobu so snehom vložíme do veľkého hrnca s vriacou vodou (2-3 cm nádoby so snehom musí byť ponorené vo vriacej vode) a bez prestania šľaháme. Voda musí stále variť. Až sa viditeľne zmenší objem snehu, bude to za 20-25 minút, vyberieme nádobu so snehom von z vodného kúpeľa a ešte 5 minút šľaháme aby sneh schladol. Asi minútu pred koncom šľahania pridáme do snehu citrónovú šťavu (alebo citrónku).
Sneh dáme do vrecka so širokou špičkou a môžeme plniť rúrky.
Toto množstvo snehu je na cca 30 klasických trubičiek.

Vajcový šľahaný krém
Potrebujeme: 250 g masla, 2 vajcia, 150 g krupicového cukru, 1 lyžička esencie (mandľová, vanilková, rumová) alebo lyžice rumu
Postup: Vajcia s cukrom šľaháme v horúcom vodnom kúpeli do zhustnutia (asi 25 - 30 minút). Po vychladnutí všľaháme zmäknuté maslo, aróma (alebo rum) a vyšľaháme.

Žĺtkový krém
400 ml mlieka, 6 žĺtkov, 4 lyžice rumu, 2 vrecúška vanilkového cukru, 2 lyžice práškového cukru, 1 vanilkový pudingový prášok, 130 g masla
Postup: V mlieku rozmiešame žĺtky, vanilkový cukor a pudingový prášok. Nádobu vložíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania zahrievame do varu. Uvaríme hustú kašu. Vyberieme z vodného kúpeľa, pridáme práškový cukor a rum a premiestnime do dresu so studenou vodou. Za stáleho šľahania ručným elektrickým šľahačom vychladíme. Do vlažnej (nie studenej!) Hmoty všľaháme po kúskoch zmäknuté maslo a dôkladne našľaháme.

Krém do venčekov
Potrebujeme: 1/2 mlieka, 1 a 1/2 bal. pudingu, 20 dkg cukru, 20 dkg masla.
mlieko, puding, cukor. Postup:  uvaríme v hustú kašu, do vychladenej zmesi primiešame šľahačom 20 dkg zmäknutého masla.

Broskyňový krém
Potrebujeme: 1 veľký pohár broskýň (850 ml), 250 g plnotučného jogurtu, 100 g žervé, kôra a šťava z 1/2 citróna, 2 lyžice cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 6 plátkov želatíny, 100 ml smotany.
Postup: 1. Broskyne so šťavou rozmixujeme na kašu. Broskyňovú kašu dáme do misy a vmiešame do nej jogurt, žervé, citrónovú kôru a šťavu, cukor a vanilkový cukor.
2. Želatínu dáme napučať, vytlačíme a rozpustíme. Tenkým pramienkom a za stáleho miešania zapracujeme do krému. Krém uložíme do chladu, kým nezačne želírovať.
3. Smotanu ušľaháme do tuha a vmiešame do želírovacieho krému. Krém rozdelíme do 4 vysokých pohárov. Chladíme asi 60 minút. Pred podávaním môžeme ešte ozdobiť čokoládovými hoblinami a mätou.

Rumová poleva:
Potrebujeme: 250g mletého cukru, 3 lyžičky rumu, 2 lyžičky horúcej prevarenej vody - všetko miešame do zhustnutia.

Ľadová poleva (z bielkov):
Potrebujeme: 100g mletého cukru, 1 bielok - z bielkov ušľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne primiešame cukor.

Čokoládová poleva:
Potrebujeme: 150g mletého cukru, 50g masla, 1 lyžica rozpusteného 100% tuku, 2 lyžice kakaa, 2 lyžice rumu - všetko vymiešame do hladka.

Čokoládová poleva z kakaa:
Potrebujeme: 2 lyžice kakaa, 6 lyžíc mletého cukru, 2 lyžice masla alebo stuženého tuku, 3 lyžice vody - všetko miešame vo vodnom kúpeli.

Banánový krém:
Ušľaháme do peny 200g masla, 1 žĺtok a 1/2 balíčka vanilkového cukru. Pridáme 2 lyžice rumu, 2 roztlačené banány a 2 lyžice medu.

Jemný maslový krém:
Potrebujeme: 1/8l mlieka, 1 vrchovatá lyžica hl. alebo pol múky, popr. škrobovej múčky či pudingu s vanilkovou príchuťou, 125g masla, 140g mletého cukru, 1 vanilkový cukor.  Postup: Mlieko s múkou privedieme k varu. Povaríme 2 minúty, odstavíme a necháme vychladnúť. Vymiešame zmäknuté maslo, mletý cukor a vanilkový cukor. Po lyžičkách pridávame kašu a šľaháme. Najlepšie v elektrickom šľahači.

Kávový krém:
Do maslového krému pridáme 1 lyžičku instantnej kávy zaliate 2 lyžičkami vriacej vody.

Koňakový krém:
Do maslového krému vmiešame 3 lyžice vajcového koňaku.

Na záver ešte niečo pre pobavenie...

Objav

Nový chemický prvok
objavenie nového chemického prvku do aktuálnej tabuľky sústavy prvkov

Prvok: ŽENA (Womanium)
Chemická značka: Wo
Atómová hmotnosť: 54,6 kg
(Prijaté dohodou, môže sa však vyskytovať v rozmedzí 40 - 200 kg)
Polčas rozpadu: priemerne 72 rokov (podľa zaobchádzania až 80-85 rokov)
Výskyt: vo väčšom množstve (hlavne v obývaných oblastiach)

Fyzikálne vlastnosti
1.Povrch obvykle pokrytý farebným filmom zloženým zo zmesi iných chemických prvkov
2.Bod varu veľmi nízky, na druhú stranu ale mrzne bez akejkoľvek známej príčiny
3.Roztápa sa pri špeciálnom zaobchádzaní
4.Horúca pri nesprávnom použití
5.Vyskytuje sa v rôznych stavoch od panenského kovu až po vyťaženú rudu
6.Poddajná pri aplikácii tlaku na správnom mieste
7.Čistá vzorka má v prirodzenom stave ružovú farbu
8.V blízkosti kvalitnejšej vzorky sa farba mení na zelenú
9.Vykazuje periodickú nestabilitu v závislosti na lunárnom mesiaci

Chemické vlastnosti
1.Výborně priťahuje zlato, striebro a väčšinu drahých kameňov
2.Absorbuje väčšie množstvo drahých látok
3.Spontánně exploduje bez predošlého upozornenia a akejkoľvek známej príčiny
4.Nerozpustná v kvapalinách, ale jej aktivita sa zvyšuje po nasýtení alkoholom
5.Ze všetkých známych prvkov najlepšie redukuje peniaze až na nulovú úroveň

Bežné použitie
1.Dekorativní účely, obzvlášť v športových autách
2.Může byť dobrou pomôckou pri relaxácii
3.Velmi efektný čistič

Možné riziká
1.V neskúsených rukách veľmi nebezpečná.
2.Je nelegálne vlastniť viac ako jeden exemplár, je však možné spravovať viac exemplárov, ktoré sa nachádzajú na rôznych miestach a nie sú spolu v priamom kontakte.
3.Má veľký vplyv na psychiku človeka, väčšinou negatívny až zničujúci. Iba vo výnimočných prípadoch duševne chorých ľudí došlo na prechodnú dobu k miernemu zlepšeniu ich zdravotného stavu.

VÝSTRAHA!!!!!
DLHODOBÉ VYSTAVOVANIE SA ÚČINKOM TOHTO ELEMENTU JE ŽIVOTU NEBEZPEČNÉ!
VŠETKY ZNÁME PRÍPADY ZÁVISLÝCH SKONČILI ICH SMRŤOU V ABSOLÚTNEJ BIEDE A CHUDOBE DUCHA!

Moje
  webové stránky

 Cezmín:
http://cezmin.wz.cz 
 Vianoce:
http://vianocesk.ic.cz
 Svadba:
http://svadbask.unas.cz  
 Bylinky:
http://bylinky.czweb.org  
 Čas Vianoc:
http://vianocesk.wz.cz  
 Cintorín:
http://cemetery.zaridi.to  
 Bábiky:
http://svetbabik.czweb.org 
 
Slovania: http://slovania.czweb.org
 Pani Príroda:
http://eufrosyne.wz.cz 
 Jánska noc:
http://cbjanskanoc.ic.cz 
 Veľká noc:
http://velkanoc.czweb.org 
 Gloria Polo:
http://gloriapolo.czweb.org  
 Moji psíkovia:
http://mikinka.czweb.org   
  Milujem pani P... :
http://eufrosyne.wz.cz 
Veľkonočné sviatky: http://velkanoc.ic.cz 
 Michal Krpelan:
http://michalkrpelan.wz.cz 
 Cezmín ker  a alias:
http://cezmin.czweb.org  
 Aishwarya Ray z Indie:
http://aishwarya.wz.cz  
 Horné Chlebany :
http://hornechlebany.unas.cz 
 Rádioamatérstvo  : http://cbrsk-chlebany.unas.cz
 
 Múdra ako rádio:
http://www.mudraakoradio.euweb.cz 
 CB Fan rádioklub Slovakia-CBRSK Chlebany:
http://cbrsk.euweb.cz 
 Blog Jánska noc a iné:
http://www.cbjanskanoc.webovastranka.sk
 
 Webové stránky, ktoré som urobila iným zdarma
 
Pes Buldog english: http://ruda-etuda.czweb.org
 Olympionik:
http://olympionikholub.ic.cz
 Sedmičkári:
http://rannisedmicka.ic.cz
 Práva dieťaťa:
http://dieta.czweb.org

 [ Späť | Obnoviť | Dopredu

[ Späť | Obnoviť | Dopredu ]